用料：
- 鸡蛋 6个
- 低筋面粉 95克
- 玉米油 60克
- 牛奶 60克
- 白糖 90克
- 香草精 2滴
- 可可粉 25克
小贴士：
拌蛋糕糊要用翻拌或者切拌手法，不要画圈搅拌
烤箱温度时间根据自己烤箱来调整
做法：
- 1. 分离蛋清与蛋黄，将蛋清放入一个无水无油的盆中，蛋黄放入一个小碗中
- 2. 取一个大一点的容器，放入60克玉米油，30克白糖，60克牛奶搅拌均匀
- 3. 筛入低粉和可可粉翻拌均匀
- 4. 将蛋黄逐个加入到可可面糊中翻拌均匀，每次加入翻拌均匀后再加入下一个
- 5. 蛋清滴入香草精，用电动打蛋器打发
- 6. 蛋清打发至鱼泡眼时加入剩余白糖的三分之一继续打发
- 7. 打发至泡沫细腻再加入另外三分之一白糖继续打发
- 8. 打发至出现纹路时加入最后三分之一白糖继续打发
- 9. 蛋清打发至干性发泡，提起打蛋器出现两个小尖角即可
- 10. 取三分之一蛋白霜放入可可面糊中翻拌均匀
- 11. 将翻拌均匀的可可面糊倒入蛋白霜中翻拌均匀
- 12. 将拌好的蛋糕糊从高空倒入烤盘中，用刮刀抹平，轻震出大气泡，烤箱预热150度，上下火，烤60分钟
- 13. 蛋糕烤好后取出倒扣晾凉，脱模
- 14. 成品图
- 15. 成品图