用料：
- 猪腿肉 1块
- 冬瓜 1块
- 葱 1根
- 生姜 1块
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 糖 少许
- 淀粉 适量
- 清水 适量
小贴士：
丸子中的糖，少许就行，主要提味。
丸子中加适量清水，主要是为了口感嫩而不柴。
做法：
- 1. 将猪肉洗干净后，搅成肉泥。
- 2. 生姜擦成泥，葱切葱末。
- 3. 将肉泥放入大碗中，并放入生姜葱末，料酒，盐，糖，淀粉，朝一个方向搅拌，上劲后，加入适量清水，并继续朝同一个方向搅拌，上劲。
- 4. 烧一锅开水，将搅拌好的肉泥做成丸子汤。
- 5. 冬瓜去皮后切成厚块。
- 6. 将冬瓜放入丸子汤内。
- 7. 大火煮至冬瓜熟，然后加适量食用盐调味。
- 8. 装入汤碗后，撒少许葱花装饰，简单又美味的冬瓜丸子汤就做好了。