用料：
- 梅花肉 1块
- 菠萝 半个
- 盐 4克
- 胡椒粉 适量
- 料酒 2匙
- 生抽 2匙
- 白糖 1匙
- 白米醋 1匙
- 番茄酱 适量
- 清水 适量
- 淀粉 适量
- 青椒 1个
- 胡萝卜 一段
小贴士：
菠萝用淡盐水泡一下味道会更好，猪肉可以选择里脊，梅花肉
做法：
- 1. 梅花肉洗净，切小方块，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀，腌十分钟左右
- 2. 菠萝切小块，用淡盐水泡一会
- 3. 青椒，胡萝卜洗净，切菱形块
- 4. 取一个碗，放入生抽，白糖，白米醋，番茄酱，适量清水，一点淀粉，调一个碗汁备用
- 5. 腌好的肉放入适量淀粉，让每一块肉都能裹上一层
- 6. 锅里多放一些油，油热以后放入肉炸制，要一块一块放
- 7. 炸到金黄捞出，让油温升热
- 8. 放入肉再复炸一下，大约十秒钟左右，捞出
- 9. 锅里留少许底油，放入事先调好的碗汁烧开
- 10. 放入菠萝
- 11. 放入炸好的肉，胡萝卜，青椒，一起翻炒均匀
- 12. 均匀裹上酱汁就可以出锅啦
- 13. 装盘
- 14. 再来一张