青椒炒鸡的做法

做法：

• 1. 鸡剁块，放清水泡半个小时，泡出血水。再放锅里过一下，如图。
• 2. 备好葱、姜、花椒、八角、桂皮。
• 3. 青辣椒切段备用。
• 4. 锅中放入葱、姜、花椒、八角、桂皮，炒香。
• 5. 鸡块下锅翻炒，再放入味极鲜酱油、老抽、蚝油翻炒。
• 6. 加温水，水量刚刚漫过鸡块。
• 7. 炒至汤汁如图，加糖、盐。
• 8. 加青辣椒。
• 9. 出锅。