用料：
- 蛋清 40g
- 低筋粉 15g
- 黄油 25g
- 糖粉 40g
- 杏仁片 50g
- 香草精 1/4小匙
小贴士：
1、拌好的面糊流动性很大，加温烘烤时会摊开，所以铺在烤盘上要预留足够大的间隙；
2、这种蛋白酥饼容易粘连，最好铺一层高温油布，这样更方便取拿；
3、烤5分钟拿出微软，遇空气就会很快变的酥脆。
做法：
- 1. 黄油隔热水融化
- 2.
- 3. 倒入鸡蛋清
- 4. 加入糖粉
- 5. 用蛋抽搅拌均匀
- 6. 搅拌至糖粉融化
- 7. 倒入黄油液
- 8. 倒入香草精
- 9. 快速搅拌均匀
- 10. 倒入低筋粉
- 11. 搅拌至糊状
- 12.
- 13. 加入杏仁片
- 14. 用刮刀拌匀
- 15. 形成杏仁面糊
- 16. 垫一层高温油纸，舀入面糊
- 17. 要勺子铺开面糊
- 18. 烤箱事先预热180度，放中下层烤5分钟
- 19. 一道美味的杏仁瓦片就做好了
- 20. 我是妖调，来香哈一起交流吧！