用料：
- 土豆 1个（约400g）
- 茄子 3个（约500g）
- 猪五花肉 100g
- 油、盐、味精、生抽 适量
- 许氏农家酱，老汤，清水 适量
- 元葱、蒜、青椒（或杭椒）胡罗卜 适量
小贴士：
就是稳锅炖！
做法：
- 1. 买来的许氏大酱！
- 2. 元葱、青椒、胡罗卜、蒜切米！
- 3. 土豆切块儿！
- 4. 茄子手掰开适量大小就可以了！
- 5. 五花肉剁成馅状！
- 6. 锅内放宽油开中火！
- 7. 放入肉沫炒出油脂！
- 8. 放入茄子翻炒！
- 9. 放入土豆翻炒！
- 10. 开大火，放入三手勺老汤加入清水与食材平齐！
- 11. 放入盐、生抽、许氏大酱（适量少许放盐和酱，锅开后再尝口调试）大火开锅后转中小火盖锅慢炖，直到剩一半汤汁时，食材已软烂，汤汁发稠了就可以出锅了！
- 12. 出锅前撒上味精和一部分胡罗卜米翻匀！
- 13. 成品装碗！这是第二张图，我把所有的盖头食材全撒上了！第一张图只作了一下点缀用作菜品效果图！