土豆炖茄子的做法

• 1.买来的许氏大酱！

• 2.元葱、青椒、胡罗卜、蒜切米！

• 3.土豆切块儿！

• 4.茄子手掰开适量大小就可以了！

• 5.五花肉剁成馅状！

• 6.锅内放宽油开中火！

• 7.放入肉沫炒出油脂！

• 8.放入茄子翻炒！

• 9.放入土豆翻炒！

• 10.开大火，放入三手勺老汤加入清水与食材平齐！

• 11.放入盐、生抽、许氏大酱（适量少许放盐和酱，锅开后再尝口调试）大火开锅后转中小火盖锅慢炖，直到剩一半汤汁时，食材已软烂，汤汁发稠了就可以出锅了！

• 12.出锅前撒上味精和一部分胡罗卜米翻匀！

• 13.成品装碗！这是第二张图，我把所有的盖头食材全撒上了！第一张图只作了一下点缀用作菜品效果图！