用料：
- 苦瓜 2条
- 五花肉 350克左右
- 植物油 适量
- 大蒜瓣 3瓣
- 李锦记生抽 适量
- 生粉 适量
- 白糖 适量
- 红辣椒 2颗
- 料酒 适量
小贴士：
下瘦肉后快速大火爆炒，苦瓜放入后翻炒一两下就好，这样肉质鲜嫩，苦瓜脆甜，如时间久了会影响苦瓜和肉的口感。
做法：
- 1. 买回的苦瓜和五花肉用水洗净待用，
- 2. 五花肉瘦的切薄片放碗里，加入生粉，生抽，料酒，盐，植物油腌一会，五花肉部分切薄片待用，苦瓜对切开，去掉里面的籽
- 3. 把苦瓜切斜片待用，蒜切粒，辣椒切粒
- 4. 起锅开火放入清水烧开，把苦瓜放进去焯一下关火，
- 5. 倒出滤干水待用
- 6. 起锅开火，锅内放少许植物油
- 7. 把切好的五花肉放入大火煸炒
- 8. 待五花肉微黄稍出油
- 9. 把腌好的瘦肉和辣椒一同放入
- 10. 大火翻炒两下
- 11. 放入苦瓜翻炒两下
- 12. 放入大蒜米，白糖，加少许盐
- 13. 放入适量生抽炒一两下
- 14. 关火装盘，开始享用啦。