家常苦瓜炒肉

家常苦瓜炒肉
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作者:今夜璀璨

健康功效

苦瓜:养肝
五花肉:补肾
白糖:低蛋白质

食材用料

植物油 适量
大蒜瓣 3瓣
李锦记生抽 适量
生粉 适量
红辣椒 2颗

家常苦瓜炒肉的做法

  • 家常苦瓜炒肉的做法图解1

    1.买回的苦瓜和五花肉用水洗净待用,

  • 家常苦瓜炒肉的做法图解2

    2.五花肉瘦的切薄片放碗里,加入生粉,生抽,料酒,盐,植物油腌一会,五花肉部分切薄片待用,苦瓜对切开,去掉里面的籽

  • 家常苦瓜炒肉的做法图解3

    3.把苦瓜切斜片待用,蒜切粒,辣椒切粒

  • 家常苦瓜炒肉的做法图解4

    4.起锅开火放入清水烧开,把苦瓜放进去焯一下关火,

  • 家常苦瓜炒肉的做法图解5

    5.倒出滤干水待用

  • 家常苦瓜炒肉的做法图解6

    6.起锅开火,锅内放少许植物油

  • 家常苦瓜炒肉的做法图解7

    7.把切好的五花肉放入大火煸炒

  • 家常苦瓜炒肉的做法图解8

    8.待五花肉微黄稍出油

  • 家常苦瓜炒肉的做法图解9

    9.把腌好的瘦肉和辣椒一同放入

  • 家常苦瓜炒肉的做法图解10

    10.大火翻炒两下

  • 家常苦瓜炒肉的做法图解11

    11.放入苦瓜翻炒两下

  • 家常苦瓜炒肉的做法图解12

    12.放入大蒜米,白糖,加少许盐

  • 家常苦瓜炒肉的做法图解13

    13.放入适量生抽炒一两下

  • 家常苦瓜炒肉的做法图解14

    14.关火装盘,开始享用啦。

小贴士

下瘦肉后快速大火爆炒,苦瓜放入后翻炒一两下就好,这样肉质鲜嫩,苦瓜脆甜,如时间久了会影响苦瓜和肉的口感。

本菜谱由今夜璀璨上传

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