清蒸小鱼的做法

做法：

• 1. 准备一条小鱼，选用那种没有小骨头的鱼，鱼肉比较嫩，洗净。
• 2. 顺着纹路切好，这样比较入味。
• 3. 用盐，米酒，胡椒粉，油，鸡精将鱼腌好，放置10分钟。
• 4. 在腌制鱼的同时你就可以准备好葱姜蒜之类的材料了。
• 5. 将姜切丝，蒜切丝，葱切丝，香菜切断~~青椒切圈~另外切一些葱花备用。
• 6. 再切些洋葱丝，将鱼盘的底座铺好。
• 7. 再将鱼放上去，撒上辅料（我这时候才想到，其实像葱花和香菜是可以后面快出锅的时候再撒上的，因为现在放的话等下蒸一下颜色就不那么好看了~下次我再改良一下)。
• 8. 现在，就可以将鱼放入锅内，再撒上辣椒粉，就可以开始蒸啦。
• 9. 等待十分钟上下，用筷子夹一块地下部分的鱼肉看看熟了没有，然后就可以出锅咯。
• 10. 最后撒上葱花，淋上麻油，这道清香美味的清蒸小鱼就做成啦。