清蒸小鱼的做法

• 1.准备一条小鱼，选用那种没有小骨头的鱼，鱼肉比较嫩，洗净。

• 2.顺着纹路切好，这样比较入味。

• 3.用盐，米酒，胡椒粉，油，鸡精将鱼腌好，放置10分钟。

• 4.在腌制鱼的同时你就可以准备好葱姜蒜之类的材料了。

• 5.将姜切丝，蒜切丝，葱切丝，香菜切断~~青椒切圈~另外切一些葱花备用。

• 6.再切些洋葱丝，将鱼盘的底座铺好。

• 7.再将鱼放上去，撒上辅料（我这时候才想到，其实像葱花和香菜是可以后面快出锅的时候再撒上的，因为现在放的话等下蒸一下颜色就不那么好看了~下次我再改良一下)。

• 8.现在，就可以将鱼放入锅内，再撒上辣椒粉，就可以开始蒸啦。

• 9.等待十分钟上下，用筷子夹一块地下部分的鱼肉看看熟了没有，然后就可以出锅咯。

• 10.最后撒上葱花，淋上麻油，这道清香美味的清蒸小鱼就做成啦。