香煎马鲛鱼的做法

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用料：
马鲛鱼 1条
盐适量
料酒适量
葱 2根
姜适量
酱油适量
小辣椒 1条

小贴士：

马鲛鱼一定要先加盐、料酒腌一下，煎的时候要中小火慢煎，才不会糊锅

做法：

1. 马鲛鱼洗净去掉头尾，切1厘米左右的段
加入盐、料酒腌两小时
2. 姜切丝，葱切碎，辣椒剁醉
3. 4.热锅加入适量油
4. 5.放入姜丝、辣椒碎、少许葱末中小火爆出香味
5. 拣掉配料，放入马鲛鱼中小火煎至两面金黄出锅装盘撒入葱花，浇上酱油、热油