用料：
- 蚕豆 一斤
- 蒜苗 几根
- 姜 6片
- 干辣椒 适量
- 油 适量
- 鸡精 少许
- 盐 适量
小贴士：
全程大火快炒。不喜欢吃辣的可以不放干辣椒。这也是一道不错的下酒菜。
做法：
- 1. 蚕豆去蒂洗净。
- 2. 放锅中煮熟。捞起来沥干水分。
- 3. 备好佐料：蒜苗斜切成寸段，切几片姜，适量的干辣椒。
- 4. 锅中放油下花椒炸香。
- 5. 将干辣椒和姜片炝锅。
- 6. 放入蚕豆，加入盐，大火快速翻炒均匀。
- 7. 最后放入蒜苗，放点鸡精炒匀即可。
- 8. 一盘美味的蒜苗回锅蚕豆就展现在您的面前了。
全程大火快炒。不喜欢吃辣的可以不放干辣椒。这也是一道不错的下酒菜。