用料：
- 南瓜 半个
- 高筋粉 一碗
- 面粉 一碗
- 水 适量
小贴士：
重点***南瓜和面一定要将面和硬，比平时的面条要硬，这样南瓜面条才会筋道不会断，加高筋粉也是为了提高筋度的
做法：
- 1. 半个南瓜，去皮切条
- 2. 放蒸锅内，锅上汽后蒸十分钟左右，用筷子扎一下，已经软烂了，取出晾凉
- 3. 准备面粉:高筋粉和面粉按1:1的比例放盆中搅匀
- 4. 晾凉后的南瓜压成泥
- 5. 取一少部分加到面粉里，一次不要加多，以免把面和软了，在这里再三强调一句，面一定要和硬，以免南瓜面会慢慢变软
- 6. 用筷子一点点的拌，让南瓜泥揉进面粉里
- 7. 拌均匀
- 8. 感觉面干了再往里面加一点南瓜泥
- 9. 直至完全把南瓜和面粉拌均匀
- 10. 然后把整个面和好，盖上盖子，醒半个小时到一个小时左右
- 11. 醒好了，取一团面放在撒上面扑的案板上来回揉几遍
- 12. 用擀面杖把面擀开，这个薄厚看个人喜好
- 13. 给面上多撒上面粉，以防粘，然后把两边都向中间卷，中间可以留宽一点，我卷的有点挨住了
- 14. 切你喜欢的宽窄
- 15. 手从底部挑起来， 两边自然就散开了，给面条撒点面粉，以防粘
- 16. 一份南瓜手擀面就做好了，是不是很简单