用料：
- 羊排 1280克
- 洋葱 适量
- 孜然粒 适量
- 辣椒粉 适量
- 蚝油 一勺
- 玉米油 适量
- 姜丝 适量
- 料酒 少许
- 老抽 少许
- 盐 适量
小贴士：
辣椒粉的量根据个人的喜好来定，孜然粒可以用孜然粉代替。
做法：
- 1. 羊排清洗干净后剁成块。
- 2. 锅内放入冷水，放入羊排块焯去血沫。
- 3. 捞出洗净沥干。
- 4. 锅中放入玉米油，放入羊排翻炒片刻。
- 5. 放入姜丝、辣椒粉、孜然粒和蚝油翻炒片刻。
- 6. 添水没过羊排块，加入料酒和老抽、盐炖煮约半小时。
- 7. 收浓汤汁。
- 8. 放入洋葱丝，再次放入辣椒粉和孜然粒一起翻炒均匀。
- 9. 装盘食用。