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  • 用料:

  • 高粉  300克
  • 牛奶  160克
  • 鸡蛋(中等)  1个
  • 砂糖  30克
  •  3克
  • 酵母  6克
  • 黄油  25克
  • 可可粉  5+2克

小贴士:

可可面团做两个有深浅,更加有层次。

做法:

  • 1. 所有食材称重
  • 2. 鸡蛋,牛奶进面包桶
  • 3. 倒入面粉
  • 4. 加入酵母,盐,糖
  • 5. 开始揉面
  • 6. 揉到光滑时放入黄油继续
  • 7. 这时的面团已经出膜了进行发酵
  • 8. 发酵至2倍大,拿手指桶一下不回缩拿出
  • 9. 排气后面团分三份,150克两份,剩下的大概250克一份
  • 10. 将准备好的可可粉分别揉进150克的面团中
  • 11. 浅色的揉好了
  • 12. 深色的也揉好了,松弛15分钟
  • 13. 将松弛好的面团各分成十个小劲
  • 14. 先将浅色的擀长,长度不要超出450克吐司盒
  • 15. 从长的一面卷起
  • 16. 然后拿一深色面劲擀开,将浅色的房上卷起
  • 17. 将卷好的有色的卷放在擀开白面上
  • 18. 包严
  • 19. 放入吐司盒
  • 20. 依次这样做好后码入吐司盒进行二次发酵
  • 21. 二次发酵后8分满后盖上盖子可以烤了
  • 22. 烤箱200度,40分钟
  • 23. 出炉,晾凉
  • 24. 切开有惊喜
  • 25. 哈哈成品图