用料：
- 猪皮 350克
- 盐 适量
小贴士：
内部油脂一定要清洗干净
反复搓洗大概六次左右就差不多了
做法：
- 1. 将猪皮洗净放入锅中煮几分钟
- 2. 将煮好的猪皮捞出拔去猪毛，用刀刮去猪皮里面的油脂
- 3. 将刮好的猪皮用清水冲洗赶紧放入锅中煮2分钟，取出用刀刮掉内部油脂，即使看不到油脂也用刀轻轻刮一下，重复这个步骤3次
- 4. 将猪皮切成细丝
- 5. 放水中反复搓洗至水中看不见油花
- 6. 将猪皮加入两倍的水，放入适量盐放蒸锅隔水蒸1.5个小时
- 7. 取出蒸好的猪皮放锅中煮30分钟
- 8. 轻轻抬起锅将表皮一层倒入容器中放冰箱冷藏一夜
- 9. 再将底部带有猪皮的倒入另外一个容器中放冰箱冷藏一夜
- 10. 这是第二天取出的样子
- 11. 透明的，美美哒
- 12. 花冻成品图
- 13. 清冻成品图