生煎包的做法

做法：

• 1. 面粉倒入容器中！
• 2. 将面粉中间挖一小坑，倒入发酵粉用筷子搅拌均匀！
• 3. 一点一点将温水倒入面粉中，筷子不断的搅拌成絮状！
• 4. 再用手将絮状面粉揉成光滑的面团！
• 5. 盖上保鲜膜放在温暖处发酵！
• 6. 面团发酵期间准备馅料，猪肉洗净剁成肉末，芹菜小葱洗净切碎混合放入容器中！
• 7. 加入盐、鸡精等辅料用筷子搅拌均匀，馅就做好了！
• 8. 面团有明显的蜂窝状或是原来面团的两倍大就发好了！
• 9. 将发好的面再次揉至光滑，排去气泡！
• 10. 分成大小差不多大的小块，比包饺子时的剂子稍大一点！
• 11. 擀成饺子皮！
• 12. 取一皮加入适量的馅！
• 13. 从一边打褶捏好！
• 14. 收口包子就包好了！
• 15. 电饼档或平底锅倒入适量的油刷均匀，将包好的包子依次放入！
• 16. 煎至包子底部微黄！
• 17. 倒入开水没过包子的一大半！
• 18. 盖上盖子小火焖！
• 19. 焖至锅内水还有少许，撒上黑芝麻继续盖上盖子焖！
• 20. 锅内水收干关火，撒上葱花再盖上盖子焖一分钟！
• 21. 哒哒哒，出锅开吃吧！
• 22. 香脆香脆！
• 23. 咬上一口全是汤汁，美味急了！