用料：
- 多宝鱼 1条
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 黄豆酱 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少许
- 盐 少许
小贴士：
调料汁可以根据自己的口味加入。如果多宝鱼很大焖煮的时候要延长时间，尽量煮至鱼入味。
做法：
- 1. 将多宝鱼杀好洗干净，用刀再鱼的两面分别切井字。
- 2. 葱姜蒜备好。
- 3. 葱绿切丝泡入水中。
- 4. 取一个碗调入，黄豆酱、耗油、生抽、料酒和白糖调匀。
- 5. 锅里加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
- 6. 倒入酱汁略炒一下。
- 7. 加入适量的清水烧开。
- 8. 放入多宝鱼，盖上锅盖大火烧开转小火焖煮10-15分钟。
- 9. 15分钟后汤汁浓稠变少了，这时可以尝一下味道，如果味道刚好就不用加盐了，要是不够咸可以调入适量的盐即可出锅
- 10. 撒上葱绿即可开吃了。