用料：
- 豆干 200克
- 西芹 2根
- 胡萝卜 半根
- 青椒 1个
- 瘦肉 100克
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 生姜大蒜头 适量
- 料酒 5克
- 生抽 1茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 生粉 1茶匙
- 红辣椒 2茶匙
- 耗油 5克
- 鸡精 1茶匙
小贴士：
1.香干焯过水再炒这样更入味！
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 生姜大蒜切片！其余食材切成丝。瘦肉切成丝后用！料酒！耗油.生粉！胡椒粉，生抽，鸡精腌制十分钟入味。
- 3. 锅里放入清水烧开，倒入豆干焯水两分钟捞出。
- 4. 捞出沥一下备用
- 5. 锅里烧热油，将生姜.大蒜头.红辣椒爆香放入瘦肉，炒至瘦肉变白盛出。
- 6. 重新洗锅放油烧热放入胡萝卜青椒西芹丝翻炒一分钟。
- 7. 倒入香干翻炒3分钟
- 8. 洒入少许水
- 9. 炒至香干有点变蓬这时放入盐。少许生抽炒均匀。
- 10. 将瘦肉倒入翻炒一分钟盛出。
- 11. 成品图。