用料：
- 番茄 1/2个
- 鸡蛋 1个
- 意面 少许
- 紫薯 1个
- 包菜 少许
- 虾仁 少许
- 火龙果 1/2个
- 核桃 1个
- 盐 少许
- 油 少许
小贴士：
意面一定要煮到中间断生…无白即可…如果喜欢酸一点可以在炒意面时。放一些番茄酱…
做法：
- 1. 准备好材料，备用
- 2. 将番茄切丁，包菜切2指宽待用
- 3. 一个锅里煮意面（水开煮7分钟），一个锅煮紫薯（用筷子戳动即可），意面煮好后，捞出放入凉水过水，捞出沥干待用；
- 4. 炒锅放油，放入鸡蛋，双面煎好，放盘子待用，锅中下油，放入备好的番茄丁，不断翻炒…压碎…翻炒…压碎…待香味发出，放入煎好鸡蛋捣碎…放入沥干的意面翻炒…加入调味…出盘…在用锅放入虾米…翻炒至香…加入包菜碎翻炒至熟…调味…摆盘即可