用料：
- 河粉 200克
- 牛肉 80克
- 洋葱 少半个
- 绿豆芽 100克
- 小葱 2棵
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 少许
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 腌肉用料: 用量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 淀粉 1勺
- 食用油 1勺
小贴士：
河粉提前用清水泡软，这样煮的时候就容易熟了，如果没提前泡软要煮上一阵子才能熟。
调味料根据自己口味添加，成品约为两人份。
做法：
- 1. 牛肉洗净切薄片
- 2. 再切成肉丝
- 3. 把牛肉丝放入小碗中
- 4. 调入生抽
- 5. 料酒
- 6. 少许盐
- 7. 再加入一勺淀粉
- 8. 用手抓拌均匀
- 9. 淋入一勺食用油
- 10. 一边抓匀一边摔打，待肉丝上劲后腌制十五分钟
- 11. 洋葱洗净切丝
- 12. 小葱切段备用
- 13. 河粉放入开水中煮一两分钟
- 14. 捞出过凉水沥干水分
- 15. 锅中倒入适量食用油烧热
- 16. 放入腌制好的牛肉划散
- 17. 翻炒至牛肉变色断生
- 18. 盛入盘中备用
- 19. 用锅中底油放入豆芽洋葱，大火翻炒变软
- 20. 放入河粉用筷子划散
- 21. 调入适量生抽
- 22. 老抽
- 23. 用筷子拌匀
- 24. 放入白糖
- 25. 少许盐
- 26. 继续拌匀
- 27. 加入炒好的牛肉丝
- 28. 撒葱段
- 29. 翻拌均匀关火即可
- 30. 一道美味的干炒牛河就做好了
- 31. 我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！