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开花馒头的做法
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用料:
面粉
500克
南瓜
150克
酵母粉
适量
水
适量
小贴士:
蒸好后别急着开锅,关火静置3-4分钟后再揭开盖子。
做法:
1.
南瓜去皮蒸熟。
2.
南瓜和酵母放入面粉中。
3.
揉光滑面团盖上湿布发酵至两倍大。
4.
单独面粉放入盆中加水和酵母也揉成光滑面团静置发酵。
5.
面团发酵好后排气,揉成长条切小剂子。
6.
南瓜面团揉圆,白面团擀成面皮。
7.
把南瓜面团放在白面团上。
8.
包好揉圆。
9.
用刀在上面划十字。
10.
放入蒸锅醒15分钟,大火水烧开后转小火蒸20分钟即可。