用料：
- 大虾 4个
- 粉丝 一把
- 蒜末 适量
- 红椒 一个
- 香菜 少许
- 蒸鱼豉油 适量
- 玉米油 适量
- 盐 适量
小贴士：
蒸虾的时间根据虾的大小来调整，小一些的虾蒸5分钟即可，不要蒸老，影响口感
做法：
- 1. 大虾挑去虾线，粉丝提前泡发好。
- 2. 大虾在背部剪开，虾肉切开一些，别切断，粉丝的1/3切碎，蒜、红椒和香菜切末。
- 3. 粉丝放入盘中，上面摆好开背虾。
- 4. 锅烧热放油，放蒜末爆香。
- 5. 放入蒸鱼豉油和盐、粉丝碎，加水炖3分钟收干汤汁。
- 6. 煮好的蒜末和粉丝末混合放入虾背中。
- 7. 上锅水开后蒸8分钟，蒸好后取出，撒红椒末，锅中放入玉米油烧七成热，浇在虾身上。
- 8. 撒香菜末食用。