蒜蓉粉丝开背虾的做法

• 1.大虾挑去虾线，粉丝提前泡发好。

• 2.大虾在背部剪开，虾肉切开一些，别切断，粉丝的1/3切碎，蒜、红椒和香菜切末。

• 3.粉丝放入盘中，上面摆好开背虾。

• 4.锅烧热放油，放蒜末爆香。

• 5.放入蒸鱼豉油和盐、粉丝碎，加水炖3分钟收干汤汁。

• 6.煮好的蒜末和粉丝末混合放入虾背中。

• 7.上锅水开后蒸8分钟，蒸好后取出，撒红椒末，锅中放入玉米油烧七成热，浇在虾身上。

• 8.撒香菜末食用。