用料：
- 西蓝花 一颗
- 胡萝卜 半个
- 里脊肉 250克
- 生粉 10克
- 生抽 1勺
小贴士：
烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。
建议把花球和花茎分别烹饪，即先把不易煮烂的花茎烧熟，然后再放入容易烧熟的花球，那样营养就不容易散失。
做法：
- 1. 里脊肉切条状后加入生粉，搅拌腌制。
- 2. 西蓝花切小段（花花朵和梗分开放），胡萝卜切细丝。
- 3. 取一小锅加入适量清水煮开
- 4. 带清水沸腾时把西蓝花花朵加入锅中焯水。（焯水不宜太久，只需花朵色泽变翠绿即可）
- 5. 西蓝花捞出沥干水备用
- 6. 热锅冷油，倒入肉丝，加入适量食盐。中火翻炒
- 7. 肉丝翻炒至变色即可加入西蓝花梗和萝卜丝。中大火翻炒
- 8. 待萝卜丝炒至5成熟即可加入西蓝花花朵。最后加入生抽调味。此时开大火快速翻炒。
- 9. 一分钟后所有的菜都入味即可出锅。