西蓝花炒肉丝

西蓝花炒肉丝
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健康功效

胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

食材用料

西蓝花 一颗
里脊肉 250克
生粉 10克
生抽 1勺

西蓝花炒肉丝的做法

  • 西蓝花炒肉丝的做法图解1

    1.里脊肉切条状后加入生粉,搅拌腌制。

  • 西蓝花炒肉丝的做法图解2

    2.西蓝花切小段(花花朵和梗分开放),胡萝卜切细丝。

  • 西蓝花炒肉丝的做法图解3

    3.取一小锅加入适量清水煮开

  • 西蓝花炒肉丝的做法图解4

    4.带清水沸腾时把西蓝花花朵加入锅中焯水。(焯水不宜太久,只需花朵色泽变翠绿即可)

  • 西蓝花炒肉丝的做法图解5

    5.西蓝花捞出沥干水备用

  • 西蓝花炒肉丝的做法图解6

    6.热锅冷油,倒入肉丝,加入适量食盐。中火翻炒

  • 西蓝花炒肉丝的做法图解7

    7.肉丝翻炒至变色即可加入西蓝花梗和萝卜丝。中大火翻炒

  • 西蓝花炒肉丝的做法图解8

    8.待萝卜丝炒至5成熟即可加入西蓝花花朵。最后加入生抽调味。此时开大火快速翻炒。

  • 西蓝花炒肉丝的做法图解9

    9.一分钟后所有的菜都入味即可出锅。

小贴士

烹饪时不宜加热过久,以防有效成分损失。
建议把花球和花茎分别烹饪,即先把不易煮烂的花茎烧熟,然后再放入容易烧熟的花球,那样营养就不容易散失。

本菜谱由我爱故我在7上传

西蓝花炒肉丝的家常做法

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