用料：
- 低筋面粉 85克
- 鸡蛋 五个
- 玉米油 40克
- 牛奶 50克
- 白糖(蛋黄里) 20克
- 白糖(蛋白里) 50克
- 可可粉 10克
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
蛋白加入蛋黄时搅拌不可以打圈，我是Z字形搅拌的
划纹路时，牙签一定要到底部再划，我第一次就是没有到底部，然后做出来的纹路没有那么好看
每个烤箱不一样，大家可以根据自己的烤箱，看差不多时可以用牙签扎到蛋糕里，然后拿出来牙签没粘上任何东西，那么蛋糕就是熟了
我在烤盘底部垫上烤箱纸，然后旁边刷一层油是为了烤好时容易脱模
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 蛋白和蛋白分开打在两个大碗里，碗里一定要没有水分
- 3. 蛋黄里加入20克白糖，搅拌到糖化掉
- 4. 再加入玉米油，牛奶搅拌均匀
- 5. 低筋面粉过筛
- 6. 充分搅拌，要到看不到颗粒
- 7. 然后用机器打蛋白，打到这样鱼眼泡泡出来，加50克里的三分之一糖和几滴柠檬汁
- 8. 分三次加完那50克糖
- 9. 打到拿起来蛋白掉不下去就可以了
- 10. 分三分之一打好的蛋白到蛋黄里
- 11. 也分三次打入蛋黄里，最后次可以直接倒在蛋白里，拌好后就是这样
- 12. 分对半，一半加入可可粉，搅拌均匀
- 13. 烤盘下面垫一张烤箱纸，再用刷子把烤盘一圈涂上玉米油
- 14. 这样轮流交替打入烤盘里
- 15. 都打好后震几下，然后用牙签从中间往边上划出纹路
- 16. 烤箱上下火150预热五分钟，再放进去烤30分钟左右
- 17. 出烤箱倒扣在蛋糕盘上，然后撕掉烤箱纸就OK了
- 18. 对半切开，看到明显的纹路
- 19. 再切了几块
- 20. 成品图
- 21. 刚好客人来买东西，第一块被客人拿走了