斑马纹双色戚风蛋糕的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.蛋白和蛋白分开打在两个大碗里，碗里一定要没有水分

• 3.蛋黄里加入20克白糖，搅拌到糖化掉

• 4.再加入玉米油，牛奶搅拌均匀

• 5.低筋面粉过筛

• 6.充分搅拌，要到看不到颗粒

• 7.然后用机器打蛋白，打到这样鱼眼泡泡出来，加50克里的三分之一糖和几滴柠檬汁

• 8.分三次加完那50克糖

• 9.打到拿起来蛋白掉不下去就可以了

• 10.分三分之一打好的蛋白到蛋黄里

• 11.也分三次打入蛋黄里，最后次可以直接倒在蛋白里，拌好后就是这样
  

• 12.分对半，一半加入可可粉，搅拌均匀

• 13.烤盘下面垫一张烤箱纸，再用刷子把烤盘一圈涂上玉米油

• 14.这样轮流交替打入烤盘里

• 15.都打好后震几下，然后用牙签从中间往边上划出纹路

• 16.烤箱上下火150预热五分钟，再放进去烤30分钟左右

• 17.出烤箱倒扣在蛋糕盘上，然后撕掉烤箱纸就OK了

• 18.对半切开，看到明显的纹路

• 19.再切了几块

• 20.成品图

• 21.刚好客人来买东西，第一块被客人拿走了