用料：
- 猪肉 50克
- 青椒 50克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 花椒 适量
- 白醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
小贴士：
滑入肉丝前煸料用小火，其它用猛火，少用调味，出锅即食。
做法：
- 1. 瘦肉如图切丝。
- 2. 用少许盐和淀粉稍腌制
- 3. 青椒切丝。
- 4. 姜蒜切粒，葱切花，备好其它小料。
- 5. 热锅凉油，先煸香小料，下肉丝，半勺白醋放入肉丝。
- 6. 转大火速滑开
- 7. 下青椒丝。
- 8. 猛火翻炒断生
- 9. 添白糖盐味精即可
- 10. 准备好一盘鲜米饭。
- 11. 将炒好的肉丝浇在米饭上即食