用料：
- 土豆 1个
- 芹菜 3段
- 胡萝卜 半个
- 香油 2ml
- 盐 2g
- 有机糙米醋 1ml
- 有机酱油 2ml
小贴士：
胡萝卜具有亲油脂特性，所以和少量油拌在一起，能使胡萝卜更好的释放胡萝卜素等营养物质。本菜做法无炸煎熏烤，无爆香，无热性调料刺激性食物（无葱姜蒜，无胡椒花椒咖喱粉等），最大程度减少了刺激性，保留了营养，适合追求高品质饮食的、纯素饮食的、以及希望调理亚健康的、和正在疾病康复期的朋友食用，祝您身体健康，阖家幸福！
做法：
- 1. 准备主材，土豆去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，芹菜洗净
- 2. 加工主材：土豆切片，胡萝卜切片，切菜切小段
- 3. 将胡萝卜片和香油拌匀
- 4. 锅内放2ml清水，放入土豆片中火翻炒20秒左右。
- 5. 锅快干时，填入清水刚好没过土豆片即可（水尽量不要过量，以免影响口感）。
- 6. 盖上盖子，中火炖5分钟
- 7. 开盖，锅内水剩一半时，倒入芹菜和胡萝卜，盐和有机糙米醋。中火继续炖
- 8. 锅内的汤汁基本快要没有的时候，倒入有机酱油，并大火收汁
- 9. 收汁后盛出。