用料：
- 油菜 200克
- 豆腐 500克
- 猪瘦肉 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
- 十三香 适量
- 水淀粉 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1、豆腐用沸水焯烫一分钟，能除去豆腥味。
2、翻炒豆腐时动作要轻，不要把豆腐弄烂，以免影响美观。？
做法：
- 1. 准备食材并洗净。
- 2. 将油菜切成段，豆腐切均匀小块。
- 3. 把豆腐放入沸水中焯烫1分钟。
- 4. 盛出，放入盘中。
- 5. 将猪瘦肉切薄片，放入适量水淀粉，拌匀。
- 6. 锅内放入适量食用油，烧热后放入肉片，翻炒至猪肉变色断生。
- 7. 放入油菜段。大火翻炒。
- 8. 放入豆腐块。
- 9. 放入适量盐、生抽、十三香，小心翻炒，最后放入香油、味精、水淀粉，炒匀即可。
- 10. 把菜盛入盘中。
- 11. 摆拍。
- 12. 再摆拍。