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红椒肉丝的做法
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用料:
猪前腿肉(切丝)
300克
红甜椒(切丝)
两个
盐
适量
白糖
适量
李锦记生抽
适量
鸡精
适量
老姜(切丝)
两片
红油豆瓣酱
适量
料酒
适量
淀粉
适量
小贴士:
猪肉最好选前腿肉,肉质要滑嫩一些.炒肉丝油要宽一些,炒出的肉丝才香
做法:
1.
准备所需材料
2.
瘦肉调入少许盐、淀粉、生抽、两滴油、少量冷水、料酒抓匀腌制10分钟备用
3.
热锅下油倒入肥肉片炒出油
4.
加入姜片炒香
5.
倒入腌制好的瘦肉炒至变色
6.
加入豆瓣酱快快速翻炒,调入白糖
7.
倒入红椒丝翻炒至断生
8.
加入鸡精翻炒片刻即可出锅
9.
香香甜甜的红椒肉丝就做好了