用料：
- 猪前腿肉（切丝） 300克
- 红甜椒（切丝） 两个
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 李锦记生抽 适量
- 鸡精 适量
- 老姜（切丝） 两片
- 红油豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
猪肉最好选前腿肉，肉质要滑嫩一些.炒肉丝油要宽一些，炒出的肉丝才香
做法：
- 1. 准备所需材料
- 2. 瘦肉调入少许盐、淀粉、生抽、两滴油、少量冷水、料酒抓匀腌制10分钟备用
- 3. 热锅下油倒入肥肉片炒出油
- 4. 加入姜片炒香
- 5. 倒入腌制好的瘦肉炒至变色
- 6. 加入豆瓣酱快快速翻炒，调入白糖
- 7. 倒入红椒丝翻炒至断生
- 8. 加入鸡精翻炒片刻即可出锅
- 9. 香香甜甜的红椒肉丝就做好了