用料：
- 姜 80克
- 奶牛 200毫升
- 糖 10克
小贴士：
撞奶步骤要干净利落，还要静置一段时间才能结得好。
用白砂糖比较好。（白糖用完了只好用冰糖凑合用了。）
做法：
- 1. 食材大集合
- 2. 姜块洗净去皮
- 3. 姜块磨碎取姜汁。（我家没有榨汁机只能用手磨）
- 4. 压榨姜末取姜汁
- 5. 取好姜汁装碗待用
- 6. 牛奶入锅加入冰糖
- 7. 文火边煮边用勺子搅拌，待牛奶加热到80度即可。
- 8. 最后一步也是最重要的，牛奶煮好后尽量高的往装有姜汁的容器里倒入。（这部叫“撞奶”）撞好后静置5-10分钟。
- 9. 做好的撞奶可以放稳一个调羹哦