用料：
- 玉米面 200克
- 鸡蛋 1个
- 水 260克
- 无铝泡打粉 1克
- 玉米油 适量
小贴士：
1.加泡打粉会使面饼蓬松，不需要加多少，少加一点就行了，鸡蛋也起到了蓬松增加了口感，这样玉米面饼更好吃，喜欢带甜味奶味重的，可以加一点糖和奶粉，也很不错
2.水不要一次加完，先加一多半，搅匀后放完鸡蛋再根据面糊情况再加剩余的水，根据自己喜欢添加适量的水
做法：
- 1. 准备食材:所有食材称好，我用的这种无铝泡打粉
- 2. 先给面粉里倒入一多半水搅拌均匀，水不要一次倒完
- 3. 放泡打粉搅匀
- 4. 放鸡蛋搅匀，再根据糊的情况添加剩余的水，如果喜欢硬点就少加一点水
- 5. 锅烧热，滴几滴玉米油，把油转一圈，光锅，不粘锅也就不需要抹油了
- 6. 面糊垂直倒入
- 7. 摇晃锅转动面饼，使面饼均匀受热
- 8. 上面面糊也有凝固现象，翻面，滴几滴油，转动锅使面饼均匀受热，两面上色后盛出，同上步骤继续做完其余的面糊
- 9. 装盘