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  • 用料:

  • 普通面粉  50克
  • 大虾仁  2个
  • 菠菜  适量
  • 鸡蛋  一个
  • 胡萝卜  一个
  •  适量
  • 芝麻油  少许

小贴士:

搅面疙瘩时一定要用少量的水快速向一个方向搅拌,才容易形成小疙瘩。

做法:

  • 1. 准备食材,胡萝卜洗净切丁,菠菜切段,虾仁洗净。
  • 2. 锅内加入清水,放入胡萝卜丁和虾仁煮开。
  • 3. 面粉加10克水搅成小疙瘩。
  • 4. 虾仁在水开后煮2分钟后下面疙瘩,煮开后打入鸡蛋,马上用筷子把鸡蛋打散,让鸡蛋自然形成蛋花。
  • 5. 接着下菠菜段,加盐调味,搅动一下汤汁即可熄火。
  • 6. 装入碗中,淋少许芝麻油,食用。