用料：
- 肉鸭 半只
- 酸辣椒 30克
- 酸姜 20克
- 香芹 10
- 淹柠檬 1个
- 姜 10克
- 葱
- 蒜
- 干葱 10克
- 盐
- 糖
- 味精
- 生抽
- 蚝油
- 胡椒粉
- 料酒
- 白醋
- 腐乳
- 芝麻香油
- 油
小贴士：
1：鸭肉选用普通的肉鸭，因为普通的肉鸭肉比较嫩，吃起来不那么费劲。那些土鸭肉比较劲道硬所以不适合做柠檬鸭
最最重要的一点就是大家一定要看：这段时间新闻上时不时有人因为吃禽类食物得禽流感耳死亡，所以希望各位朋友们这段时间尽量少吃点禽肉类食物！
做法：
- 1. 鸭肉切块
- 2. 姜切条
- 3. 柠檬切末
- 4. 干葱切半，蒜不用切，其余配料
- 5. 酸泡椒切小接，酸姜切小片..其余香芹切断备用
- 6. 将鸭肉于姜放锅里炒干把放点料酒去除腥味
- 7. 炒干后在把酸辣椒，酸姜，和水闷煮并调味
- 8. 水差不多干了最后放柠檬和青葱翻炒半分钟最后放点芝麻香油即可。
- 9. 各位不好意思，忘了一样配料“山黄皮” 如果有的话放10来课左右这样跟正宗