草莓蛋糕的做法

做法：

• 1. 首先我们将5粒鸡蛋 蛋白蛋黄分开。装蛋白的容器一定要干净
• 2. 接下里将30克细砂糖倒入蛋黄，用手动打蛋器搅拌至没有细砂糖融化
• 3. 接下来将牛奶和植物油倒入，搅拌均匀
• 4. 最后将90g低筋面粉过筛加入到蛋黄液，搅至看不到面粉即可 放旁备用
• 5. 现在我们先预热烤箱160度上下火。然后我们就来打发蛋白，用电动打蛋器抵挡打出大气泡，这时加入柠檬汁和三分之一的细砂糖。
• 6. 中档打至细泡时再加入三分之一的细砂糖
• 7. 最后蛋白开始变细腻时加入最后的细砂糖
• 8. 打至到硬性发泡，就是蛋白霜提起来是这尖尖的就可以了，不要打发过了
• 9. 现在我们将三分之一的蛋白霜倒入到蛋黄液里，用翻拌的手法搅拌均匀
• 10. 接来来将蛋黄液慢慢的倒入到剩下的蛋白霜，用翻拌的手法搅拌均匀。手法既要块还要小心 以防蛋白霜消泡
• 11. 搅拌好后倒入容器里，将容器在桌子上震几下，把大气泡震出来
• 12. 入烤箱160度 上下火烤50-55分钟 根据自己烤箱的温度调节。烤好后倒扣放凉
• 13. 脱模，将蛋糕切成三片放旁备用
• 14. 现在我们来准备水果吧，奖草莓和宁猴桃切成薄片状，大小按自己喜欢。我切的是薄片 口感会比较好
• 15. 再选几个大小一致的草莓，竖着切成薄片一会装饰用。在一个干净的盆里倒入300克淡奶油加入30克细砂糖将淡奶油打发至细腻 （忘记拍照了）
• 16. 铺一层蛋糕抹上奶油
• 17. 铺上水果，在铺第二层蛋糕和水果
• 18. 最后将最后一片蛋糕铺上，抹上蛋奶油 按自己的喜好装饰。我在蛋糕旁边贴上我们切好的草莓片，用多余的蛋奶，草莓和蓝莓装饰 上面再过筛上一层糖粉。美美的草莓蛋糕就做好啦