草莓蛋糕

草莓蛋糕的做法
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作者:飞-ANnIE

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
草莓:暖肝、补肝、止泻

食材用料

细砂糖30g(加入蛋黄)
植物油50g
低粉90g
细砂糖40g(加入蛋白)
柠檬汁少许
蛋奶油300g
细砂糖30g(加入蛋奶油)

草莓蛋糕的做法

  • 草莓蛋糕的做法图解1

    1.首先我们将5粒鸡蛋 蛋白蛋黄分开。装蛋白的容器一定要干净

  • 草莓蛋糕的做法图解2

    2.接下里将30克细砂糖倒入蛋黄,用手动打蛋器搅拌至没有细砂糖融化

  • 草莓蛋糕的做法图解3

    3.接下来将牛奶和植物油倒入,搅拌均匀

  • 草莓蛋糕的做法图解4

    4.最后将90g低筋面粉过筛加入到蛋黄液,搅至看不到面粉即可 放旁备用

  • 草莓蛋糕的做法图解5

    5.现在我们先预热烤箱160度上下火。然后我们就来打发蛋白,用电动打蛋器抵挡打出大气泡,这时加入柠檬汁和三分之一的细砂糖。

  • 草莓蛋糕的做法图解6

    6.中档打至细泡时再加入三分之一的细砂糖

  • 草莓蛋糕的做法图解7

    7.最后蛋白开始变细腻时加入最后的细砂糖

  • 草莓蛋糕的做法图解8

    8.打至到硬性发泡,就是蛋白霜提起来是这尖尖的就可以了,不要打发过了

  • 草莓蛋糕的做法图解9

    9.现在我们将三分之一的蛋白霜倒入到蛋黄液里,用翻拌的手法搅拌均匀

  • 草莓蛋糕的做法图解10

    10.接来来将蛋黄液慢慢的倒入到剩下的蛋白霜,用翻拌的手法搅拌均匀。手法既要块还要小心 以防蛋白霜消泡

  • 草莓蛋糕的做法图解11

    11.搅拌好后倒入容器里,将容器在桌子上震几下,把大气泡震出来

  • 草莓蛋糕的做法图解12

    12.入烤箱160度 上下火烤50-55分钟 根据自己烤箱的温度调节。烤好后倒扣放凉

  • 草莓蛋糕的做法图解13

    13.脱模,将蛋糕切成三片放旁备用

  • 草莓蛋糕的做法图解14

    14.现在我们来准备水果吧,奖草莓和宁猴桃切成薄片状,大小按自己喜欢。我切的是薄片 口感会比较好

  • 草莓蛋糕的做法图解15

    15.再选几个大小一致的草莓,竖着切成薄片一会装饰用。在一个干净的盆里倒入300克淡奶油加入30克细砂糖将淡奶油打发至细腻 (忘记拍照了)

  • 草莓蛋糕的做法图解16

    16.铺一层蛋糕抹上奶油

  • 草莓蛋糕的做法图解17

    17.铺上水果,在铺第二层蛋糕和水果

  • 草莓蛋糕的做法图解18

    18.最后将最后一片蛋糕铺上,抹上蛋奶油 按自己的喜好装饰。我在蛋糕旁边贴上我们切好的草莓片,用多余的蛋奶,草莓和蓝莓装饰 上面再过筛上一层糖粉。美美的草莓蛋糕就做好啦

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