用料：
- 里脊肉 100克
- 洋葱 1个
- 油 300毫升
- 味极鲜酱油 10毫升
- 蚝油 10克
- 盐 适量
- 料酒 6毫升
- 葱姜蒜 20毫升
- 红椒 一个
- 香葱 两根
- 手擀粉 80克
- 五香粉 适量
- 玉米淀粉 15克
小贴士：
1：切洋葱时，将刀用水冲一下，洋葱切成两半在水里泡一会儿，可以缓解辣眼睛的情况！
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做法：
- 1. 里脊肉切成粗细适中的条状！
- 2. 切好的里脊肉条，加入味极鲜酱油、料酒、盐、五香粉，抓拌均匀，腌制20分钟！
- 3. 手擀粉提前泡好！
- 4. 葱姜蒜切丝，红椒切丝！洋葱切丝！
- 5. 腌制好的里脊肉条加入玉米淀粉！
- 6. 抓拌均匀！滴入适量油，继续抓拌均匀！（防止炸的时候溅油）
- 7. 锅内倒油，油温六成热时放入肉条炸！注意翻动，放止粘锅！
- 8. 炸至肉条基本定型，捞出！
- 9. 油温继续升高时，放入肉条进行二次复炸！
- 10. 炸至肉条微微焦黄时捞出！
- 11. 锅内放一点点油，将葱姜蒜丝入锅煸炒，炒出香味儿！
- 12. 放入炸好的肉条和红椒丝快速翻炒！（因为腌肉是放盐了，所以这一步不用再放盐！）
- 13. 翻拌均匀入味盛出！
- 14. 借着炒肉条的底油，放入洋葱和手擀粉，加入味极鲜酱油、蚝油翻炒均匀入味！
- 15. 倒入炒好的肉条，快速翻炒均匀！
- 16. 加入盐和香葱段，快速翻炒均匀！
- 17. 关火出锅！
- 18. 这道里脊小炒做好喽，欢迎品尝！