用料：
- 香蕉 1根
- 鸡蛋 一个
- 面粉 60克
- 玉米粉 15克
- 牛奶 60ml
- 香油 适量
小贴士：
摊饼的火一定要小，不能太大，不然一下子就糊锅了;用平底锅最好，香蕉糊倒入会自动摊开成一个圆饼，而且一次可以倒入好几个;如果是不粘锅的话可以不用放油更好噢，无油的香蕉饼。
做法：
- 1. 准备好以上所有食材
- 2. 香蕉剥皮后切小段放一大碗里用勺子压碎成香蕉泥
- 3. 一个鸡蛋打入香蕉泥中搅拌均匀
- 4. 牛奶倒入拌好的鸡蛋香蕉糊中继续搅拌均匀
- 5. 最后倒入面粉和玉米粉接着拌均，
- 6. 搅拌成糊状，不能稠也不能太稀，要刚好，太干的话就再调入些牛奶，喜欢吃甜的可以放些糖
- 7. 热锅倒入一点点油用刷子刷均，挖一勺调好的糊糊倒入锅中（平底锅最好，糊糊放进去后会自然摊开）晃动几下锅使香蕉糊均匀摊开，等香蕉糊凝固用铲子铲动饼子能滑动再翻动
- 8. 香蕉饼两面煎到金黄色熟了即可出锅
- 9. 装盘喽，可以自己装饰下哈