用料：
- 鳕鱼
- 葱
- 姜
- 郫县豆瓣
- 料酒
- 鸡精
- 花椒
- 大料
- 白糖
小贴士：
鳕鱼炖的时间不要太长 不然肉会炖碎的 一般十分钟就可以
做法：
- 1. 鳕鱼洗净去除内脏的黑膜
- 2. 用剪刀剪去鱼尾鱼鳍
- 3. 控干水分装盘备用
- 4. 葱姜切块
- 5. 油温烧热放入花椒大料
- 6. 炸香后放入葱姜
- 7. 再放入郫县豆瓣炒香
- 8. 郫县豆瓣炒出红油后放入适量料酒白糖
- 9. 放入鳕鱼继续翻炒
- 10. 添入末过鳕鱼一半的水
- 11. 大火炖十分钟
- 12. 十分钟后收汁撒入少许鸡精 不要放盐 装盘即可食用
- 13. 再来个特写 麻辣鳕鱼做好啦