用料：
- 青蒜 200g
- 土鸡蛋 4个
- 油 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
小贴士：
涨蛋时淋入少许清水是为了使口感更嫩，更松软；蛋液倒入盖上锅盖一定要小火温涨，防止糊锅。
做法：
- 1. 青蒜切丁。
- 2. 鸡蛋打入碗里，加入适量盐，用筷子打散。
- 3. 锅烧热倒油，爆香蒜末。
- 4. 加入鸡蛋液，在锅四周淋进少许清水。
- 5. 盖上锅盖，转小火，焖两分钟。
- 6. 待蛋液表面凝固，锅铲抄底轻轻的翻煎另一面。
- 7. 煎好用锅铲铲成块状。
- 8. 成品图。谢谢观赏，欢迎品尝！
涨蛋时淋入少许清水是为了使口感更嫩，更松软；蛋液倒入盖上锅盖一定要小火温涨，防止糊锅。