用料：
- 牛肉卷 一包
- 螺丝辣椒 几个
- 花椒 几粒
- 葱 一小根
- 蒜 一头
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 料酒 适量
小贴士：
这个菜要每个步骤快速翻炒，以免菜和肉炒过口感不好，盐只放辣椒的重味就好
做法：
- 1. 准备食材:辣椒切斜段，蒜和葱切末，葱我直接放辣椒里面，牛肉卷提前从冰箱拿出来晾一下解冻
- 2. 热锅倒油，中小火
- 3. 放入花椒粒煸香
- 4. 放蒜末煸香
- 5. 放辣椒和葱花炒匀
- 6. 放十三香
- 7. 盐适量炒匀入味
- 8. 放牛肉卷，快速翻炒，放点料酒
- 9. 当牛肉卷全部变色后关火，放少许鸡精
- 10. 装盘