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南瓜小面包的做法
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用料:
高粉
350克
南瓜泥
150克
牛奶
100克
玉米油
40克
白糖
45克
鸡蛋
45克
盐
3克
酵母
5克
南瓜子
适量
小贴士:
因为高粉的含水量不同,南瓜泥的干湿度也不同,所以牛奶的用量要做适当调整;烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱情况来调整。
做法:
1.
准备食材。
2.
所有材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机内,揉面50分钟。
3.
至出膜状态(小面包可以不用出膜到扩展阶段即可)。
4.
第一次发酵。
5.
约一小时后发酵完成。
6.
取出排气松弛十分钟。
7.
揉成小面包的形状放进烤盘中二次发酵,发酵完成后表面刷蛋液,放上南瓜子。烤箱预热180度10分钟后入烤箱180度烤20分钟。
8.
烤好后取出晾温装袋保存。
9.
成品图。