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  • 用料:

  • 高粉  350克
  • 南瓜泥  150克
  • 牛奶  100克
  • 玉米油  40克
  • 白糖  45克
  • 鸡蛋  45克
  •  3克
  • 酵母  5克
  • 南瓜子  适量

小贴士:

因为高粉的含水量不同,南瓜泥的干湿度也不同,所以牛奶的用量要做适当调整;烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱情况来调整。

做法:

  • 1. 准备食材。
  • 2. 所有材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机内,揉面50分钟。
  • 3. 至出膜状态(小面包可以不用出膜到扩展阶段即可)。
  • 4. 第一次发酵。
  • 5. 约一小时后发酵完成。
  • 6. 取出排气松弛十分钟。
  • 7. 揉成小面包的形状放进烤盘中二次发酵,发酵完成后表面刷蛋液,放上南瓜子。烤箱预热180度10分钟后入烤箱180度烤20分钟。
  • 8. 烤好后取出晾温装袋保存。
  • 9. 成品图。