菠萝古老肉的做法

做法：

• 1. 菠萝、胡萝卜去皮后和猪里脊肉、青椒分别洗净。
• 2. 将菠萝、胡萝卜、青椒、猪里脊切成大小相等的块状。
• 3. 猪里脊肉块加入盐、料酒、水淀粉搅匀后腌制20分钟。
• 4. 将腌制好的里脊肉块内打入一个鸡蛋。
• 5. 再加入3小勺面粉。
• 6. 搅拌均匀即可。
• 7. 锅中倒入豆油，加热至6成热。
• 8. 将挂好糊的里脊块一个一个的放入油锅中炸制。
• 9. 炸到里脊块颜色微黄。
• 10. 用漏勺捞出。
• 11. 油锅升温后，再将里脊块倒入复炸一次。
• 12. 炸至颜色金黄色即可捞出装盘。
• 13. 再将胡萝卜、青椒快放入油锅中烫半分钟。
• 14. 将胡萝卜块，青椒快也捞入刚才盛里脊肉块的盘中。
• 15. 取2勺白糖倒入碗中。
• 16. 再倒入2勺醋。
• 17. 最后倒入1勺生抽。
• 18. 加入100克清水搅匀，料汁就调好了。
• 19. 将锅内炸里脊块的豆油倒出去，锅内不用留油，直接放入番茄酱。
• 20. 调小火用勺子煸炒。
• 21. 倒入刚才调好的料汁，再加入水淀粉，并将炒锅调大火。
• 22. 用勺子炒匀汤汁并煮沸。
• 23. 倒入菠萝块快速翻炒半分钟。
• 24. 最后倒入炸好的里脊块、胡萝卜块、青椒块。
• 25. 快速炒匀即可。
• 26. 盛入盘中，即可享用。