菠萝古老肉的做法

• 1.菠萝、胡萝卜去皮后和猪里脊肉、青椒分别洗净。

• 2.将菠萝、胡萝卜、青椒、猪里脊切成大小相等的块状。

• 3.猪里脊肉块加入盐、料酒、水淀粉搅匀后腌制20分钟。

• 4.将腌制好的里脊肉块内打入一个鸡蛋。

• 5.再加入3小勺面粉。

• 6.搅拌均匀即可。

• 7.锅中倒入豆油，加热至6成热。

• 8.将挂好糊的里脊块一个一个的放入油锅中炸制。

• 9.炸到里脊块颜色微黄。

• 10.用漏勺捞出。

• 11.油锅升温后，再将里脊块倒入复炸一次。

• 12.炸至颜色金黄色即可捞出装盘。

• 13.再将胡萝卜、青椒快放入油锅中烫半分钟。

• 14.将胡萝卜块，青椒快也捞入刚才盛里脊肉块的盘中。

• 15.取2勺白糖倒入碗中。

• 16.再倒入2勺醋。

• 17.最后倒入1勺生抽。

• 18.加入100克清水搅匀，料汁就调好了。

• 19.将锅内炸里脊块的豆油倒出去，锅内不用留油，直接放入番茄酱。

• 20.调小火用勺子煸炒。

• 21.倒入刚才调好的料汁，再加入水淀粉，并将炒锅调大火。

• 22.用勺子炒匀汤汁并煮沸。

• 23.倒入菠萝块快速翻炒半分钟。

• 24.最后倒入炸好的里脊块、胡萝卜块、青椒块。

• 25.快速炒匀即可。

• 26.盛入盘中，即可享用。