菠萝古老肉

菠萝古老肉
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作者:木子屋

健康功效

菠萝:利水
番茄酱:抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

菠萝古老肉的做法

  • 菠萝古老肉的做法图解1

    1.取菠萝半个

  • 菠萝古老肉的做法图解2

    2.肉切小粒,放酒,盐一点点,定粉,小苏打粉一点点,拌匀腌制一小时

  • 菠萝古老肉的做法图解3

    3.菠萝切片

  • 菠萝古老肉的做法图解4

    4.胡萝卜切片,打出花型

  • 菠萝古老肉的做法图解5

    5.鸡蛋一个敲肉粒里

  • 菠萝古老肉的做法图解6

    6.放鸡蛋后拌匀肉粒

  • 菠萝古老肉的做法图解7

    7.准备面粉

  • 菠萝古老肉的做法图解8

    8.面粉放入肉粒里加点水,拌成糊状

  • 菠萝古老肉的做法图解9

    9.下锅炸之金黄色起锅

  • 菠萝古老肉的做法图解10

    10.炸好的肉粒

  • 菠萝古老肉的做法图解11

    11.锅内留油,中火,放入番茄酱,白醋,糖,加点水,放入菠萝片,味精,胡椒粉胡萝卜片炒匀,勾芡,再炒匀,放入小葱,倒入炸好的肉粒,快速炒匀,起锅装盆就OK了!

  • 菠萝古老肉的做法图解12

    12.成品图一张

小贴士

1.肉粒炸好,要马上烧,如果放时间长,可以先炸至8成,准备烧时,再复炸一下,会脆香,好吃
2.肉粒面粉拌糊,不要太稀,面糊能裹住肉粒就可以,先开小火,等肉粒放好,再开中小火,不停翻转,防炸糊了
3.关于糖和醋的量,可以根据个人喜欢的味道放,醋用白醋,红醋就不好看了
4.出锅后,乘热吃更好吃。

本菜谱由木子屋上传

菠萝古老肉的家常做法

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