改良菠萝古老肉

改良菠萝古老肉
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作者:大顺妈妈

健康功效

猪肉:滋阴
菠萝:利水
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

大虾 少许
西蓝花 少许
尖椒 一个
蛋白 一个
番茄沙司 两大勺
耗油 一大勺
鸡精 一小勺
少许

改良菠萝古老肉的做法

  • 改良菠萝古老肉的做法图解1

    1.首先把菠萝切小块 泡在盐水里 然后再处理其他食材

  • 改良菠萝古老肉的做法图解2

    2.再切猪肉 肉选的是猪后丘 瘦肉比较多 口感比较扎实

  • 改良菠萝古老肉的做法图解3

    3.切成两厘米见方的小肉块

  • 改良菠萝古老肉的做法图解4

    4.放入盆里 加胡椒粉和盐 给肉加个底味

  • 改良菠萝古老肉的做法图解5

    5.再放入淀粉和一个蛋清

  • 改良菠萝古老肉的做法图解6

    6.抓两分钟后备用 腌制的同时处理其他食材

  • 改良菠萝古老肉的做法图解7

    7.尖椒洗净去蒂 切滚刀块 西蓝花两朵 大虾去皮 背后切开取虾线

  • 改良菠萝古老肉的做法图解8

    8.再取一个干净的碗 里面放入糖 盐 鸡精 胡椒粉 为了步骤图 所以干料和湿料分开拍照 正常在家做 不分先后顺序

  • 改良菠萝古老肉的做法图解9

    9.再放入 料酒 耗油 酱油 番茄沙司

  • 改良菠萝古老肉的做法图解10

    10.锅里烧热水 烫熟西蓝花和大虾

  • 改良菠萝古老肉的做法图解11

    11.菠萝捞出控净盐水 和所有配料放一起 备用

  • 改良菠萝古老肉的做法图解12

    12.这是炸粉 两份面粉 一份玉米淀粉

  • 改良菠萝古老肉的做法图解13

    13.把腌制好的猪肉放在炸粉里滚一圈

  • 改良菠萝古老肉的做法图解14

    14.粉都裹均匀就可以了

  • 改良菠萝古老肉的做法图解15

    15.锅里烧热油 五成热

  • 改良菠萝古老肉的做法图解16

    16.放入肉块炸至 小火炸熟

  • 改良菠萝古老肉的做法图解17

    17.捞出控油 同时锅里烧热油

  • 改良菠萝古老肉的做法图解18

    18.再进行复炸

  • 改良菠萝古老肉的做法图解19

    19.颜色金黄 表面变硬 再捞出控油

  • 改良菠萝古老肉的做法图解20

    20.锅里留少许底油 熬之前准备好的酱汁 如图一样冒小泡

  • 改良菠萝古老肉的做法图解21

    21.放入炸熟的肉块 翻炒几下 让肉块全部裹上酱汁

  • 改良菠萝古老肉的做法图解22

    22.再下入全部配料

  • 改良菠萝古老肉的做法图解23

    23.继续翻炒几下 酱汁均匀就好了

  • 改良菠萝古老肉的做法图解24

    24.出锅装盘 这颜色 这味道……

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改良菠萝古老肉的家常做法

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