用料：
- 豆苗 1把
- 胡萝卜 1段
- 粉丝 1把
- 大蒜 1头
- 干辣角 几个
- 食用油 适量
- 花椒 适量
- 酱油 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
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小贴士：
焯豆苗的时候水里滴几点油，放少许油，焯熟的菜颜色艳丽。
做法：
- 1. 豆苗摘去根
- 2. 胡萝卜切丝
- 3. 水烧开放豆苗焯3分钟
- 4. 放入胡萝卜丝烫1分钟
- 5. 捞出来放入凉开水中凉透
- 6. 粉丝放入热水中浸泡5分钟捞出放凉开水中冲一下
- 7. 豆苗、萝卜，粉丝捞出来放一起
- 8. 大蒜切碎放在菜上面
- 9. 花椒，干辣角放热油中爆出香味
- 10. 热油泼在大蒜上面，放盐、味精，酱油拌匀
- 11. 拌好后盛盘